Voorgerechten P.P.
V1 - Gratin van coquille/fijne groentjes/garnalen/kaassaus            € 19.95

V2 - Carpaccio van hert/rucola/parmezaan/zongedroogde tomaat/truffelcroutons/

kappertjes mayonaise

 € 19.95
V3 - Tortelloni/boschampignons/burrata/truffelsaus € 16.95
V4 - Opgevulde pasta van kreeft/schaaldierensaus/Nobashi/zeekraal/fijne groentjes € 18.95
V5 - Gerookte zalm/mascarpone/zalmtartaar/citroen/crumble € 17.95
V6 - Scampi “kapucijn” (6 stuks) € 16.95

V7 - Licht gerookte dunne lende/sinaasappel/friseesalade geitenkaas/

gemarineerde tomaatjes/truffelmayo/crumble

 € 18.95
Soepen  
S1 - Boschampignonsoep met tuinkruiden                  € 8.00 / liter
S2 - Tomatensoep € 6.00 / liter
S3 - Kippenroomsoep   € 6.00 / liter
S4 - Waterkerssoep  € 6.00 / liter
S5 - Bisque van schaaldieren   € 18.00 / liter
Hoofdgerechten P.P.

H1 - Gevulde kalkoenrollade/appeltje met veenbes/salsa wintergroenten met kruidenboter/

truffelsaus/kroketten

 € 24.00

H2 - Traag gegaard varkenshaasje duroc/jagersaus/salsa van wintergroenten met kruidenboter/

aardappelgratin

 € 24.50
H3 - Fazantenfilet Brabançonne/duo van wortel/witloof/aardappelgratin € 28.95
H4 - Hertenfilet/appeltje met veenbes/witloof/duo van wortel/grand veneursaus/kroketten           € 33.95
H5 - Wildstoofpotje van hazenrug/knolselderpuree  € 28.95
H6 - Waterzooi van Mechelse koekoekfilet/julienne van groentjes/aardappeltjes € 24.95
H7 - Gebakken zalmfilet/ choucroute/Elzassersausje/aardappelmousseline met spek € 28.50

H8 - Kabeljauwfilet/spinazie/sesamzaad/persillade/garnalen/witte wijnsaus/

aardappelpuree met zongedroogde tomaatjes

 € 28.95
H9 - Scampi “Kapucijn”/gebakken rijst (9 stuks) € 25.00
H10 - Vegangehaktbrood/appeltje met veenbes/witloof/duo van wortel/aardappelgratin € 20.95


 

Dessert P.P.

D1 - Dessertbord 1:Vanille/citrus/witte chocolade/creme brulée

 € 8.50

D2 - Dessertbord 2:Chocolade krokant/amandelpraline/passievrucht/framboos 

 € 8.50